Bobea (natural)

Bobea (natural)

Precio habitual
$ 23.00
Precio de oferta
$ 23.00

Productor: Buno Coffee

Ubicación: Western Guji, Oromia, Ethiopia, East Africa

Altitud: 1850 - 2250 msnm

Variedad: reliquia

Proceso: natural

Notas de Cata: Baya, Galleta Graham, Azúcar Morena

1.200 agricultores contribuyen a la producción de la estación de procesamiento de Bobea, de los cuales 100 están organizados bajo un esquema de productores orgánicos certificados. Los recolectores de sitio para Bobea se enfocan en mantener la calidad y pagan 1-1.5 birr p / kg adicionales a los agricultores que entregan cerezas perfectamente maduras.

En línea con la mayoría de las plantas de café de Guji, los árboles alrededor de Bobea se ven muy jóvenes y saludables, y los agricultores han plantado nuevas variedades proporcionadas por el centro de investigación agrícola de la oficina local en los últimos años. La estación de 3 hectáreas alberga 120 camas de secado, donde se colocan las cerezas después de la clasificación por inmadurez. La administradora del sitio, Katelo Sali, tiene más de 20 años de experiencia en el procesamiento de café y supervisa el estricto secado de las cerezas en Mansa. El café se gira cada 30 minutos durante el día y se cubre con lonas durante la noche y cuando llueve. El café se seca y gira durante un período de 3-4 semanas, hasta que alcanza un contenido de humedad del 13%.